Se você está em busca das melhores panelas de pressão disponíveis na atualidade, vamos trazer um guia completo para te ajudar. Esse é um utensílio culinário presente (e indispensável) em praticamente todas as cozinhas. Ele economiza tempo e energia no preparo dos alimentos.
Além disso, as melhores panelas de pressão também contam com tecnologias específicas para manter os nutrientes dos alimentos. E claro, tem ainda outras funções que podem ser de grande utilidade para você. Por isso preste atenção e veja como escolher o modelo ideal a seguir.
Como escolher uma panela de pressão?
De forma geral, uma panela de pressão de qualidade deve ter uma série de características específicas. Elas incluem, por exemplo, o tamanho ideal para suas necessidades, o material de sua confecção, seus recursos de pressão e funções extras, sobretudo se for elétrica. Por isso veja um panorama completo do que considerar a seguir.
Tamanho
Normalmente, uma panela de pressão tem o tamanho padrão de 4,5 litros. Mas alguns modelos possuem capacidade para 6, 7 ou até 10, 15 e 20 litros. Assim sendo, é preciso levar em conta o tamanho de sua família e a quantidade de comida que costuma cozinhar. Dessa forma você poderá optar pelo modelo mais indicado nesse sentido.
Material
De forma geral, as panelas de pressão têm três principais materiais: aço inoxidável, ferro fundido e alumínio. Cada um deles possui suas vantagens e desvantagens, como maior durabilidade com relação a primeira opção e maior nível de conservação dos alimentos na segunda e na terceira.
Levando isso em conta, leve em consideração os prós e contras de cada material. Considere também suas preferências e necessidades para optar pelo modelo mais indicado de panela.
Capacidade de pressão
Na hora de escolher entre as melhores panelas de pressão, esse é outro fator fundamental. Nesse sentido, é muito importante considerar que, quanto maior for a sua capacidade de litros, mais capacidade de pressão o aparelho terá. Assim sendo, escolha uma opção que se adeque às suas necessidades do dia a dia.
Características adicionais
Dependendo do modelo de panela de pressão, ele pode vir com características adicionais. Isso inclui, por exemplo, programação para diferentes níveis de pressão, sistema de segurança e indicadores gerais de funcionamento. Assim sendo, escolha os recursos extras que você precisa.
Preço
Por fim, esse é outro fator que faz toda a diferença e não pode faltar na hora de comprar as melhores panelas de pressão. Conforme o tipo e as funções do modelo, seu preço também vai mudar. Então, é importante estar atento ao orçamento que você tem disponível, para escolher um equipamento que atenda suas necessidades sem pesar no bolso.
Segurança
Os fabricantes agora equipam as panelas de pressão com dispositivos de segurança, para que não seja necessário verificar novos modelos de tampas de fechamento, válvulas de vapor de liberação rápida e similares. Caso contrário, a segurança depende de seguir as instruções do fabricante.
Armazenamento e uso
Uma vez determinado o estilo e as necessidades de sua panela de pressão, não se esqueça de quanto espaço de balcão e espaço de armazenamento será necessário. Além disso, não conecte a cafeteira e a panela de pressão elétrica na mesma tomada, a menos que você tenha muita energia.
Quais as melhores panelas de pressão?
Agora chegou a hora de ver alguns dos modelos mais indicados para escolher entre as melhores panelas de pressão.
Panela de pressão Vancouver Tramontina
Esse é um modelo de panela de pressão manual, mas que oferece uma série de características interessantes. Ela tem excelente custo-benefício, sobretudo por seu acabamento em alumínio e Starflon. Sua capacidade geral é de 4,5 litros, ela é antiaderente e tem cabo antitérmico:
- Pontos fortes – ótimo preço, funções interessantes para cozimento de vários tipos de alimento e excelente ergonomia;
- Pontos fracos – trata-se de uma panela sem funções extras. Além disso, sua capacidade de 4,5 litros pode ser pequena para algumas pessoas;
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Panela de Pressão Elétrica Mondial Master Cooker
A Mondial é uma grande referência em produtos para casa, e também tem uma das melhores panelas de pressão do mercado. Com opções de 110 e 220 volts, seus destaques incluem 14 funções pré-programadas, cuba removível, interior antiaderente e capacidade para 5 litros:
- Pontos fortes – panela completa, com diferentes recursos e funções capazes de agilizar grande quantidade de pratos;
- Pontos fracos – disponível apenas na cor vermelho. Além disso, alguns compradores reclamaram de falta de vedação adequada;
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Panela de Pressão Antiaderente 7 Litros Panelux
Seguindo com a nossa lista, esse é outro modelo de destaque. Com uma boa capacidade de tamanho, ela é feita de alumínio e possui interior antiaderente. Além disso, trata-se de um equipamento que tem válvula de segurança e botão liberador de pressão:
- Pontos fortes – modelo confiável, com ótima capacidade. Essa panela também tem um ótimo nível de durabilidade e segurança;
- Pontos fracos – essa é uma panela que não tem nenhum recurso extra. Além disso, está disponível apenas na cor preta;
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Panela de pressão polida 10 litros Tramontina
Voltamos com mais um modelo dessa marca entre as melhores panelas de pressão. Isso porque ele é super completo, com grande capacidade para cozinhar alimentos diversos. Ela é feita de alumínio, com interior antiaderente e acabamento polido:
- Pontos fortes – excelente capacidade de preparo e rapidez no cozimento de alimentos. Essa panela também tem dois pegadores antitérmicos;
- Pontos fracos – preço bastante elevado em comparação a outros produtos da lista. E mesmo tendo 10 litros, não possui funções extras;
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Panela de Pressão Pressure 4,2 Litros – Brinox
Esse é um modelo menor de panela, mas ideal para quem mora sozinho ou tem uma família pequena. Para começar, ela tem quatro dispositivos de segurança com trava, válvulas e escape. Ela é antiaderente, com acabamento de alumínio e metálico, além de ser antitérmica:
- Pontos fortes – esse é um dos modelos mais seguros e eficientes disponíveis no mercado atual. Ela também se destaca pela durabilidade e eficiência;
- Pontos fracos – sua capacidade está entre as menores de outros modelos de panela de pressão. Além disso, seu preço também é mais elevado;
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Panela de Pressão 4,5 Litros Fechamento Nigro
Finalizando a lista, a Nigro se destaca por trazer um ótimo produto. Ele se destaca por seu mecanismo de fechamento, com vedação em silicone e cabos anatômicos. Além disso, essa panela é antiaderente e antitérmica, com três válvulas para maior segurança:
- Pontos fortes – esse é um modelo de panela de pressão completo. Além disso, tem um acabamento polido que lhe confere maior beleza;
- Pontos fracos – a capacidade de 4,5 litros pode ser pequena dependendo do tamanho de sua família. E essa panela também não tem funções extras;
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Dúvidas
Agora veja abaixo a resposta para algumas dúvidas comuns relacionadas a panela de pressão.
Como funcionam as panelas de pressão?
Uma panela de pressão é uma panela com uma junta usada para selar uma tampa hermética, prendendo assim o calor e a umidade durante o cozimento. Com esse selo apertado, você está cozinhando sob pressão extrema, porque o vapor não escapa.
O ponto de ebulição da água sobe além dos 100º Celsius normalmente esperados, o que acontece à pressão atmosférica padrão.
Você cozinha mais rápido, como resultado, os sabores são bem extraídos, e há pouca evaporação. Isto faz das panelas de pressão uma escolha inteligente para preparar carnes mais duras.
Para que servem as panelas de pressão?
As panelas de pressão são usadas para acelerar o tempo necessário para cozinhar pratos como guisados, feijões, caldos e carnes assadas. Carnes grandes, desde frangos inteiros até costelas, também são frequentemente cozidas nestes aparelhos.
Qual a vantagem de usar panela de pressão?
Um dos principais benefícios desse equipamento é a capacidade de agilizar o cozimento de seus alimentos. Isso porque o seu mecanismo de pressão interno é capaz de aumentar a temperatura e acelerar o processo. Dessa forma, ela também ajuda a economizar tempo e energia.
Outro benefício chave é que as panelas de pressão amplificam o sabor de um prato, sendo útil para pessoas que querem e precisam colocar comida na mesa rapidamente.
O que não se deve fazer com panela de pressão?
Existem alguns cuidados básicos que você deve levar em consideração com relação a sua panela de pressão. Nesse sentido, é preciso:
- Evitar choques térmicos com água fria após ela ferver e soltar pressão;
- Não colocar alimentos demais dentro de sua panela;
- Deixar todo o vapor sair pela válvula antes de abrir a sua panela de pressão;
- Além disso, não utilizar o equipamento se suas peças apresentarem desgastes.
Como usar uma panela de pressão corretamente?
A melhor forma de garantir que você usará o aparelho da forma certa é seguir esses passos:
- Primeiro, coloque água e alimentos dentro dela até o seu nível interno máximo;
- Em seguida, tampe-a adequadamente, garantindo a vedação adequada;
- Agora leve a panela para o fogo até que ela comece a ferver e soltar pressão;
- Quando a panela chiar e balançar, abaixe o fogo;
- Assim que der o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere toda a pressão sair;
- Quando isso acontecer, você já pode abrir cuidadosamente sua panela.
Quanto tempo dura uma panela de pressão?
Esse é um número bastante variável, que depende da marca, modelo e características de sua panela. Mas de forma geral, é possível dizer que o tempo médio de vida útil desse equipamento é de três anos.
Uma panela de pressão pode explodir?
Sim! Esse é um risco real que você deve impedir que ocorra. Para isso, siga todas as instruções de segurança de sua panela. Além disso, não coloque alimentos em excesso e nem tente cozinhar nada com gordura dentro dela. Por fim, certifique-se de que sua válvula esteja sempre desobstruída na hora de uso.
Pode colocar panela de pressão embaixo da torneira?
Sim, mas é preciso fazer esse procedimento com cuidado. Assim que desligar a sua panela, espere até que seu maior nível de calor saia. Feito isso, você pode molhá-la com água fria para acelerar o processo de retirada de pressão. Seja como for, tenha máxima atenção.
É possível cozinhar congelados na panela de pressão?
Sim, desde que o processo seja feito de forma correta. Para tanto, no caso de vegetais não é preciso realizar um pré-descongelamento, apenas colocá-los para cozinhar na água. Mas no caso de alimentos como carnes, ponha-as alguns minutos no micro-ondas antes de levá-las ao fogo.
pode cozinhar carne em uma panela de pressão?
Cortes de carne relativamente fáceis de cozinhar, como peito de frango, provavelmente não se beneficiam de serem cozidos em uma panela de pressão. As panelas de pressão são melhores para quebrar tendões e fibras musculares em cortes de carne mais duros que normalmente requerem tranças longas.
Como manter a panela de pressão em boas condições?
Em primeiro lugar, lembre-se de seguir todas as suas instruções de forma adequada. Além disso, não mexa na panela de pressão durante o cozimento dos alimentos e fique sempre de olho em suas peças. Assim que apresentarem algum desgaste, providencie a substituição o quanto antes.
Confira:
